"A comida preferida é a que esta na mesa". Este ditado cigao, reflete a maneira como este povo, interage com os alimentos.
Na culinária cigana são indispensáveis: o cravo, a canela, o louro, o manjericão, o gengibre, os frutos do mar, as frutas cítricas e as frutas secas, o vinho, o mel, as maçãs, as pêras, os damascos, as ameixas e as uvas que fazem parte inclusive dos segredos de uma cozinha deveras afrodisíaca.
Sarmá(mistura de arroz, lentilha, carne de porco e tempero cigano) e Sarmali ( troxinha de repolho com recheio de carne bovina e tempero cigano) são dois pratos típicos desta cultura.
Na culinário, os homens somente preparam o porco e o carneiro.
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